1、魚去除內臟，清干凈，劃上幾刀 。
【紙包魚怎么做】2、鍋內倒油，燒熱放辣椒、五花肉粒炒香 。
3、放紅油豆瓣醬、姜沫、蒜沫炒香，放老干媽、胡辣粉、啤酒等調味品 。
4、起鍋，放花生仁 。調味后澆在魚身上 。
5、撒香蔥末、白芝麻、香菜段，用紙包起來，放到烤爐或者微波爐煮到滾燙即可食用 。
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