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枸杞可以直接吃，也可做菜肴，熬粥，泡水，或是曬干，加工成各種飲料，保健品或是藥酒，枸杞泡酒是很受人歡迎的保健酒，具有極好的滋補功效，那么枸杞泡酒怎么泡呢？枸杞泡酒的步驟1、選用在50度左右的白酒，或者選擇好的高粱酒，在枸杞和酒的比例上一般是一斤白酒放20到50克枸杞，或者依個人體質或酒量來適當加減用量 。
2、在挑選枸杞的時候要注意，枸杞的種類很多，一般最好選擇寧夏枸杞，建議到藥店進行購買 。數量的話大概3斤左右即可 。枸杞不需要進行過分清洗，以免洗掉本身的藥性 。
3、選用一些可以和枸杞搭配的藥材一同泡酒，如人參，紅棗等，將所有藥材放入酒中之后，便可以加入冰糖調味，冰糖量根據個人喜好適當增減 。
枸杞蟲草酒的泡法材料：冬蟲夏草10克，枸杞子60克，白酒500毫升 。
做法：將枸杞子，冬蟲夏草洗凈晾干，放入酒瓶中，用白酒浸泡，封緊瓶蓋，每日振搖1次，半個月后可以開始飲用，每天早晚可以各飲服15到20毫升 。
功效：補虛益精，驅寒助陽，適宜于調理腎虛氣喘，或咳嗽聲低，或頭暈目眩，腰膝酸軟，遺精等癥 。
芝麻枸杞酒的泡法材料：炒熟的黑芝麻，生地黃各300克，枸杞子500克，火麻仁150克，酒曲120克，糯米1500克 。
做法：將黑芝麻和所有藥材加工粉碎，放置于砂鍋中，加水3000毫升，煮至2000毫升，取汁候冷 。將糯米蒸熟，放涼后置于容器中，加入藥汁和酒曲拌勻，密封好容器，將酒瓶放置在保溫處，14日之后啟封，濾掉酒渣，每日飲服3次，每次30到50毫升 。
功效：滋肝腎，補精血，適宜于調理肝血不足所導致的腰膝酸軟，遺精，視線模糊，須發早白等癥 。
杞菊麥冬酒的泡法材料：枸杞子50克，麥冬30克，杜仲15克，菊花10克，白酒1500毫升 。
做法：將所有藥材碾碎，放入酒壇中，注入白酒，密封好放置在陰涼處，隔日晃動酒壇兩次 。釀制3周后即可飲用，每天早晚各飲用15毫升 。
功效：補腎益精，養肝明目，適宜于調理腰背疼痛，陽痿遺精，頭暈目眩，視線模糊等癥 。
杞菊地術酒的泡法材料：枸杞子120克，生地黃200克，白術150克，五加皮100克，菊花80克，甘草60克，糯米3000克，細曲250克 。
做法：將細曲研為粗末，其他藥材加工研碎放置在砂鍋中，加水煮至4000毫升左右，去渣取汁，倒入酒壇中，將糯米洗凈煮熟，冷卻后放入細曲末，然后倒入酒壇中，同藥汁一起攪拌均勻，加蓋密封，放置于保溫處，21天后取出，去掉酒渣，可三餐時佐膳飲服 。
功效：養肝明目，滋陰補腎，健脾和胃，適宜于調理肝腎陰虛所致的腰膝酸軟，兩足無力，筋骨酸痛，肢體麻木不仁，頭暈眼花，雙目干澀，視線模糊，視力減退，迎風流淚，須發早白，脾胃氣虛所致的食欲缺乏，胸腹脹滿，便溏泄瀉等癥 。
益陰酒的做法材料：女貞子60克，枸杞子60克，生地黃30克，胡麻仁60克，冰糖100克，白酒2000毫升 。
做法：將胡麻仁水浸，去掉浮物，洗凈后蒸煮研爛，女貞子，枸杞子，生地黃搗碎，同胡麻仁同用細紗布袋包好，扎緊口袋備用，將冰糖放入鍋中，加水適量，用文火加熱融化，趁熱用干凈細紗布過濾一遍，將白酒裝入小壇子中，放入藥袋，放置于爐上用文火煮沸，待冷卻后密封，置放于陰涼處，隔日搖動數次，14日后開封，去掉藥袋，加入冰糖和500毫升涼開水攪拌均勻，靜置過濾，每日早，中，晚各空腹飲用10到20毫升 。
功效：滋陰補血，烏須黑發，延年益壽 。適宜于調理肝腎陰血虧虛所致的腰膝酸軟，頭暈目眩，兩眼干澀，視線模糊，視力下降，耳鳴失聰，須發早白，頭發稀疏脫落，老年習慣性便秘等 。
杞菊地冬酒的做法材料：枸杞子40克，菊花40克，生地黃30克，麥冬30克，冰糖60克，白酒1500毫升 。
做法：將生地黃，麥冬搗碎，枸杞子拍爛，同菊花共裝入細紗布袋，扎緊口備用;冰糖放入鍋中，加適量水開火融化，視其將變成黃色時，乘熱用干凈紗布過濾一遍，將酒倒入酒壇內，放入藥袋，加蓋密封，置放于陰涼干燥處 。每日搖動數次，14日以后開封，去掉藥袋，加入冰糖和800毫升涼開水攪拌均勻，靜置過濾后飲用，每天早晚各溫飲10到20毫升 。
功效：滋陰補腎，養肝明目，適宜于調理肝腎陰虛所致的腰膝酸軟，頭暈目眩，兩眼干澀，視力減退，視線模糊，迎風流淚，精液稀少，盜汗遺精，干咳少痰，消渴便結等癥 。
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