新榨菜怎么做不苦 _榨菜

1、榨菜頭洗干凈后切成片或條狀。
2、鍋里放水，加熱煮沸。
3、把切好的榨菜放入鍋里焯過水。
4、撈出清洗干凈，然后再用鹽水浸泡一段時間。
【新榨菜怎么做不苦】5、處理后的榨菜可以用來炒肉，煮湯，搭配葷菜可以降低它的苦度，激發它的鮮味。