因為高溫使麻圓里空氣膨脹，而空間沒有得到擴大導致麻圓炸裂 。
油炸麻圓食材：糯米粉300克，白糖200克，熟雞油35克，蜜玫瑰花末50克，芝麻、色拉油備適量 。
做法：
1、將白糖、熟雞油、蜜玫瑰花末拌成甜餡；
2、糯米粉加適量清水揉搓成團，分成12等份，分別壓成扁圓，包入糖餡，搓成圓球形，裹上芝麻；
【炸麻圓為什么會炸裂】3、將色拉油入鍋燒至五成熱時 。投入麻圓，用平鏟不斷從鍋底向上推動，炸至麻圓浮起、外表微帶金黃時，撈起瀝干油，盛入盤內即成 。
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