1、食材：海蟹數只、姜2片、香醋5克、清水適量 。
2、海蟹一般都比較干凈，多換幾次清水逐一清洗即可，有比較難處理的地方可以準備一只小牙刷進行刷新，然后再過清水就可以了 。
3、蒸鍋放入較多的水防止中途干鍋，開火后把蟹鉗上的皮筋去掉，蟹殼朝下放入屜中蒸制 。
4、蒸蟹的過程中可以制作一份姜醋，方法很簡單姜細細的切成末，放在容器中，淋上香醋，待螃蟹出鍋后利用國內余熱微蒸一下即可食用 。蟹是比較寒的食物，蘸姜醋同食既美味又可以祛寒 。
【清蒸菜蟹的做法】5、根據蟹的大小，蒸鍋上汽后大火持續蒸15-20分鐘，待螃蟹完全蒸熟后出鍋、擺盤 。
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