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中國八大名酒都是什么酒 中國8大名酒是什么排名

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中國八大名酒是哪八種
中國八大名酒是茅臺酒、五糧液、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、劍皮鬧南春、古井貢酒和董酒 。
1、茅臺酒
貴州茅臺酒的風格質量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久” 。
2、五糧液
以五糧液為代表的中國白酒，有著4000多年的釀造歷史，堪稱世界最古老、最具神秘特色的食品制造產業之一 。
3、瀘州老窖特曲
“城以酒興，酒以城名”，自元代郭懷玉釀制瀘州老窖大曲酒開始，經明代舒承宗傳承定型到新中國發展壯大，瀘州老窖酒釀制技藝傳承至今已有23代，瀘州老窖成為中國濃香型白酒的發源地 。
4、汾燃差罩酒
公司秉承優質清香型白酒的核心釀造技術，擁有配套設備和釀酒研發隊伍，并且通過了ISO9001國際慶薯質量體系認證、方圓標志產品質量認證 。
5、西鳳酒
其“不上頭、不干喉、回味愉快”的特點被世人贊為“三絕”、譽為“酒中鳳凰” 。
6、劍南春
劍南春是中國傳統白酒品牌，產于四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春” 。
7、古井貢酒
以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息”的獨特風格，贏得了海內外的一致贊譽 。
8、董酒
它采用優質高梁為原料，以貴州大婁山脈地下泉水為釀造用水，小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅香醅“串香”而成 。

中國八大名酒都是什么酒？中國八大名酒分別是：
1、董酒：
董酒產于貴州省遵義市匯川區董公寺鎮，是中國老八大名酒，貴州省僅有的兩大國家名酒之一 。1957年，董酒廠與茅臺酒廠一樣由解放前的小作坊組建為企業，所釀之酒在全國第二、三、四、五屆評酒會上四次蟬聯“中國名酒”稱號，并榮獲國家金質獎章 。
2、西鳳酒：
西鳳酒，陜西省寶雞市鳳翔區特產，中國國家地理標志產品 。西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產于鳳酒之鄉的陜西省寶雞市鳳翔區柳林鎮的地方傳統名酒，為中國四大名酒之一 。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故 。
3、汾酒：
汾酒是中國傳統名酒，屬于清香型白酒的典型代表 。因產于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒” 。汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度 。
4、瀘州老窖：
瀘州老窖發源于中國酒城四川瀘州，“濃香鼻祖，酒中泰斗”，中國大型白酒上市公司 。其1573國寶窖池群1996年成為行業首家全國重點文物保護單位，傳統釀制技藝2006年又入選首批國家級非物質文化遺產名錄 。
5、劍南春：
劍南春是中國傳統白酒品牌，產于四川省綿竹市，與趙坡茶、綿竹年畫并稱為“綿竹三絕” 。2008年6月，劍南春酒傳統釀造技藝入選國家級非物質文化遺產 。
6、古井貢酒：
古井貢酒是亳州傳統名酒 。產自安徽省亳州市，屬于亳州地區特產的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一 。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息”的獨特風格，贏得了海內外的一致贊譽 。
7、五糧液：
五糧液，四川省宜賓市特產，中國國家地理標志產品 。以五糧液為代表的中國白酒，有著4000多年的釀造歷史，堪稱世界最古老、最具神秘特色的食品制造產業之一 。
8、茅臺酒：
茅臺酒是中國的傳統特產酒 。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一 。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史 。
全國八大名酒排名
全國八大名酒排名為汾酒、五糧液、茅臺酒、古井貢酒、瀘州老窖特曲、劍南春、西鳳酒、董酒 。
1、汾酒
是我國最古老的名酒，最早的國酒，據史料記載，早在一千四百多年前，有汾清這個酒名，不過應該是黃酒類 。有著茅臺老家在山西的說法，最早的釀酒人采用汾酒的制造工藝，貴州的泉水，竟然釀出茅臺酒 。
2、五糧液
宋代時有了五糧液最成熟的雛形，后宜賓人陳氏總結陳氏秘方，時稱“雜糧酒”，晚清舉人楊惠泉改名為“五糧液”，現在是宜賓五糧液集團有限公司釀制，是中國最高檔白酒之一，同時也是中國三大名酒茅五劍之一 。
3、茅臺酒
產于中蠢拆國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖，也被譽為國酒，是中國三大名酒“茅五劍”之一 。
4、古井貢酒
產自安徽省亳州市，是大曲濃香型白酒的代表作，有“酒中牡帶拿棗丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一 。其也有很悠久的歷史，最早可以追溯到東漢末年，曹操進獻給漢獻帝劉協，有著“色清如水晶、香醇似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息”等特點，受到一致好評 。
5、瀘州老窖特曲
位于“天府之國”南部的著名酒城——瀘州，所產老窖特曲、頭曲酒（過去叫瀘州大曲）屬古老的四大名酒之一，是濃香型大曲酒的代表作，具有"醇香濃郁，清冽甘爽，飲后尤香，回味悠長"的特點而聞名于世，最早追溯到明朝萬歷年間，距今有四百多年的歷史 。
6、劍南春
劍南春酒歷史悠久，“唐時宮廷酒，盛世劍南春”，頗有些依據，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春” 。四川的綿竹市素有“酒鄉”之稱，早在唐代就有，聞名遐邇的名酒——“劍南燒春”，相傳李白為喝此美酒曾在這里把皮襖賣掉買酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話 。
7、西鳳酒
西鳳酒始于殷商晚期的“秦酒”，至今已有3000年歷史，為中國四大名酒之一 。商周時即為王宮珍品，春秋霸主敏頌秦穆公、唐代詩人裴行儉和北宋文豪蘇東坡甚為推崇 。西鳳酒醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤挺爽，尾凈悠長，系鳳香型白酒典型代表，是我國八大名酒之一 。
8、董酒
產于貴州遵義董酒廠，屬大曲其他香型優質白酒，當年的中國四大名酒之一，小眾化香型 。以其無色，清澈透明，香氣幽雅舒適，既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有淡雅舒適的藥香和爽口的微酸，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長的特點，為大家所熟知 。

中國八大名酒有哪些？
1、茅臺酒
茅臺是中國的“國酒”，不僅在國內一瓶難求，在國際上也聲名顯赫 。茅臺酒于1915年獲得巴拿馬萬國博覽會金質獎，與蘇格蘭威士忌（Whisky）、法國干邑白蘭地（Cognac）并稱“世界三大蒸餾名酒”，并且還位列全球烈酒品牌價值50強榜單的第一名，2019年品牌價值304.7億美元左右 。
茅臺酒原產于貴州省茅臺鎮，已經有800多年的歷史，以高粱為原料，是大曲醬香型白酒的鼻祖 。1996年，茅臺酒工藝被確定為國家秘密，加以保護 。后來又先后被列入國家物質、非物質文化遺產名錄 。
不論如何排名，茅臺酒都是中國白酒中當之無愧的榜首，不僅因為它悠久的歷史和頂尖的品質，也因為茅臺在中國近現代的政治、經濟、外交事務中發揮的重要作用 。
2、五糧液
五糧液為大曲白酒，產于四川宜賓市，用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發酵釀制而成 。五糧液是四川省宜賓市特產，2012年成為中國國家地理標志產品 。
現在的五糧液主要靠陳釀勾兌而成 。五谷釀出的五糧液原酒按質分級并分別儲存為基酒 。儲存期滿后，勾兌人員逐壇進行感官嘗評和理化分析，根據不同產品在質量和風格上的要求進行勾兌組合，才為成品五糧液 。
3、劍南春
劍南春產于四川省綿竹縣，綿竹素有“酒鄉”之稱，是唐代劍南道的轄區之一，唐代還多以“春”字譽美酒，此酒因此得名“劍南燒春”，是正史記載的大唐御酒 。相傳李白為喝劍南春曾在這里把皮襖賣掉來買酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的傳說 。劍南春以高糧、大米、糯米、玉米、小麥五種谷物為原料，屬于濃香型 。
4、瀘州老窖特曲
“瀘州老窖”是出產于四川瀘州的單糧濃香型大曲酒的通稱，瀘州老窖股份有限公司還擁有國窖1573、瀘州老窖特曲、頭曲和二曲等一系列子品牌 。
瀘州古稱江陽，釀酒歷史久遠，自古便有“江陽古道多佳釀”的美稱 。瀘州出土文物顯示瀘州的釀酒歷史可以追溯到秦漢時期 。瀘州老窖特曲是濃香型大曲酒的典型代表，具有“濃香、醇和、味甜、回味長”的特點 。
5、汾酒
汾酒是清香型白酒的代表，源自山西省汾陽市杏花村 。
唐代杜牧詩云：清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂 。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村 。這說的就是汾酒了 。其實早在1500年前的南北朝時握汪期段洞仔汾酒就出名了，當時汾酒作為宮廷御酒極受北齊武成帝的喜愛，《北齊書》中記載：帝在晉陽，手敕之曰，“吾飲汾清二杯，勸汝于鄴酌兩杯”，是最早被譽為“國酒”的白酒 。
1915年的巴拿馬萬國博覽會，“老白汾”也獲得了甲等金質大獎章 ?，F今生產汾酒的是山西杏花村汾酒集團有限責任公司，由山西省政府授權經營 。
6、西鳳酒
西鳳酒的歷史就更古老了，產于“鳳酒之鄉”寶雞市鳳翔縣柳林鎮，古時又稱秦酒或柳林酒 。西鳳酒始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史 。
鳳翔古稱雍州，是中華民族先祖的定居地區之一，也是上古農業興起的地方 。古代鳳翔是傳說中鳳凰的故鄉，有鳳鳴岐山、吹簫引鳳等故事 。唐朝以后，又是西府臺的所在地，人稱西府鳳翔，西鳳酒便因此而得名 。
西鳳酒以當地特產高粱為原料，用大麥、豌豆制曲 。工藝特點與清香型、濃香型、醬香型等等白酒都有著明顯區別，又身兼清香、濃香的特點，自成一家，所以被單獨定義為“鳳香型” 。
7、董酒
董酒是貴州除茅臺之外的另一大國家名酒，產于遵義董公寺鎮，釀酒歷史可追溯到魏晉南北朝時期 。獨一無二的配方工藝被國家列為國家秘密 。董酒是串香工藝的鼻祖，既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿回甜，因為其獨特的香氣，被單獨列為“董香型”白酒 。
8、古井貢酒
古井貢酒是安徽省亳州市特產的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱 。
據《亳州志》記載：釀酒取水用的古井，是南北朝梁代大通四年（公元532年）的遺跡（這口井在今古井貢酒廠內） 。當地多鹽堿，水味苦澀，顫此卻唯獨此井之水清澈甜美，用于釀酒再好不過 。亳州是曹操的故鄉，因為曹操曾將家鄉產的“九醞春酒”和其釀酒方法進獻給漢獻帝劉協，之后此酒一直作為皇室貢品，因此得名“貢酒” 。之后一千多年，“九醞春酒”不斷發展，逐漸演變成了今天的“古井貢酒” 。

八大名酒有哪八大名酒？中國八大名酒是茅臺酒、五糧液、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、董酒 。
產地：
山西、陜西、貴州、四川、安徽 。
新中國成立后，中國對白酒共進行過五次的國際級評比，茅臺酒、汾酒、瀘州老窖在歷次國家評酒會上都被評為名酒，五糧液、西鳳酒、董酒、古井貢酒在其中四次被評為名酒 。
評比結果：
第一屆：1952年在北京舉行，共評出四大名酒，其中白酒有：茅臺酒、汾酒、瀘州大曲酒、西鳳酒 。
第二屆：1963年在北京舉行，共評出八大名酒：汾酒、五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、茅臺酒、西鳳酒、董酒 。
第三屆：1979年在大連舉行，共評出八種名酒：茅臺酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒、瀘州老窖特曲 。
第四屆：1984年在太原舉行，共評出十三種名酒：茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒 。
第五屆：1989年在合肥舉行，共評出十七種名酒：茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒 。
2012年9月26日由中國酒類流通協會、中華品牌戰略研究院主辦的“華樽杯”第四屆中國酒類品牌價值評議成果發布會在國家會議中心揭曉，經“華樽杯”第四屆中國酒類品牌價值評議組委會評測，陜西西鳳集團股份有限公司的品牌價值為213.72億元，同比2011年增長50.73%，位于全國白酒行業第六位，西北地區第一位 。
安徽古井貢酒股份有限公司品牌價值為208.99億元，同比增長48.55%，位于全國白酒第七位、中部地區第一位 。
中國八大名酒中國八大名酒：
一、茅臺酒
茅臺獨產于貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮，中國的傳統特產酒 。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一 。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國的國酒，至今已有800多年的歷史 。
二、五糧液
五糧液是五糧液集團有限公司（WuliangyeGroupCo.,Ltd）的簡稱，1997年8月19日成立于四川省宜賓市，主要生產大曲濃香型白酒 。五糧液的釀造原料為紅高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食 。糖化發酵劑則以純小麥制曲，有一套特殊制曲法，制成“包包曲”，釀造時，須用陳曲 。
用水取自岷江江心，水質清洌優良 。發酵窖是陳年老窖，有的窖為明代遺留下來的 。發酵期在70天以上，并用老熟的陳泥封窖 。
在分層蒸餾、量窖摘酒、高溫量水、低溫入窖、滴窖降酸、回酒發酵、雙輪底發酵、勾兌調味等一系列工序上，五糧液酒廠都有一套豐富而獨到的經驗，充分保證了五糧液品質優異，長期穩定，在中外消費者中博得了美名 。
三、劍南春
劍南春是中國傳統名酒，產于四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春” 。此酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麥為原料，小麥制大曲為糖化發酵劑 。其工藝有：紅糟蓋頂，回沙發酵，去頭斬尾，清蒸熟糠，低溫發酵，雙輪底發酵等，配料合理，操作精細而釀成 。
劍南春酒質無色，清澈透明，芳香濃郁，酒味醇厚，醇和回甜，酒體豐滿，香味協調，恰到好處，清洌凈爽，余香悠長 。酒度分28度、38度、52度、60度，屬濃香型大曲酒 。
著名書法家啟功賦詩贊：美酒中山逐舊塵，何如今釀劍南春 。海棠十萬紅生頰，卻是西川醉前人 。作家劉心武賦詩：人間有酒香滿杯，難得劍南春滋味 。艱幸獨留自己嘗，幸福贈予天下醉 。
四、瀘州老窖特曲
瀘州老窖特曲酒，作為濃香型大曲酒的典型代表，以"醇香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長"的獨特風格聞名于世 。1915年曾獲巴拿馬國際博覽會金質獎，歷屆國家評酒均獲"國家名酒"的稱號 。
瀘州曲酒的主要原料是當地的優質糯高粱，用小麥制曲，大曲有特殊的質量標準，釀造用水為龍泉井水和沱江水，釀造工藝是傳統的混蒸連續發酵法 。蒸餾得酒后，再用“麻壇”貯存一、二年，最后通過細致的評嘗和勾兌，達到固定的標準，方能出廠，保證了老窖特曲的品質和獨特風格 。
此酒無色透明，窖香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長 。具有濃香、醇和、味甜、回味長的四大特色，酒度有38度、52度、60度三種 。華羅庚題詩：“何以解憂，唯有杜康；而今無憂，特曲是嘗；產自瀘州，甘洌芬芳 ?！?br /> 五、汾酒
山西杏花村的釀酒史最少可以追溯到1500年以前 ?！侗饼R書》卷十一就有：帝在晉陽，手敕之曰：“吾飲汾清二杯，勸汝于鄴酌兩杯”，的記載唐詩人杜牧詩云：“清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂 。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村” 。
汾酒，中國傳統名酒，屬于清香型白酒的典型代表 。因產于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒” 。汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度 。
六、西鳳酒
西鳳酒以當地特產高粱為原料，用大麥、豌豆制曲 。工藝采用續渣發酵法，發酵窖分為明窖與暗窖兩種 。工藝流程分為立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法 。蒸餾得酒后，再經3年以上的貯存，然后進行精心勾兌方出廠 。
適時飲用，有活血驅寒，提神祛勞之益 。西鳳酒的工藝特點與清香型、濃香型、醬香型、米香型白酒有著明顯的區別，兼有清香、濃香的優點，因而有獨特的鳳香型特點 。
七、董酒
董酒采用優質高梁為原料，以廠區西面八公里的水口寺地下泉水為釀造用水，小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成 。其工藝簡稱為"兩小，兩大，雙醅串蒸"再經量質摘酒，分級陳釀，科學勾兌，嚴格檢驗，精心包裝而出廠 。
這一獨特精湛的釀造工藝造就董酒的典型風格：既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有微微的、淡雅舒適的百草香和爽口的微酸，酒體豐滿協調 。行家們概括為：酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長 。
八、古井貢酒
古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始于建安元年（196年）曹操將家鄉亳州產的“九醞春酒”和釀造方法進獻給漢獻帝劉協 。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息”的獨特風格，贏得了海內外的一致贊譽 。
古井貢酒以本地優質高粱作原料，以大麥、小麥、豌豆制曲，沿用陳年老發酵池，繼承了混蒸、連續發酵工藝，并運用現代釀酒方法，加以改進，博采眾長，形成自己的獨特工藝，釀出了風格獨特的古井貢酒 。
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