1、準備生面條250克，可以是自制的手搟面，也可以是買來的面條 。
2、鍋內放足量冷水，大火燒開，放入面條 。
3、入鍋的面條用筷子立即劃散，煮制2分鐘左右至面條熟 。
4、煮熟的面條撈出，立即過涼 。
5、鍋內放入少量食用油燒熱，生姜、大蒜和小蔥分別切末，放入油鍋煸香 。
6、豬后腿肉的肥膘和瘦肉部分分開，分別切成小丁 。
7、豬肥膘丁放入鍋中，煸至肥膘丁縮小表面金黃 。
8、放入豬瘦肉丁，用鏟子翻炒至肉丁變色 。
【黃豆醬香涼拌面怎么做】9、鍋內加入1/2湯匙老抽，使肉丁上色 。
10、加入1勺自制花椒水，小火咕嘟1分鐘，至肉丁熟即可出鍋 。

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