1、制作材料：金針菇、干紅辣椒、精鹽、植物油、醬油、香油、陳醋 。
2、金針菇切掉根部，煮鍋里倒入清水，水開后放入金針菇焯熟，撈出控水后盛到干凈碗里備用 。
3、鍋里倒入少許油，油熱后關火放入干紅辣椒炸至顏色黑紅 。
【酸辣金針菇的做法】4、把炸制好的干紅辣椒用刀斬碎 。
5、把辣椒碎盛到干凈碗里，調入一點精鹽 。
6、倒入一湯匙醬油，一湯匙陳醋 。
7、調入香油，調勻 。把調好的料汁澆在金針菇上，拌勻即可 。
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