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1、生腰果皮有有小毒，不可以服用;熟腰果皮帶皮吃，對胃腸有刺激性，影響消化吸收 。
2、杏仁帶有發熱量較高，帶有豐富多彩的植物油脂 。杏仁中維生素b21的成分僅次白芝麻和花生仁 。
3、杏仁含豐富多彩的維生素D6及其很多的胰蛋白酶緩聚劑 。
4、杏仁含有很多的蛋白、木薯淀粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵和維他命a、b1.b2.b6 。
【腰果的褐色皮可以吃嗎 腰果的褐色皮可不可以吃】5、干果含有的蛋白是一般谷類作物的2倍之多，而且含碳水化合物的類型與谷物中碳水化合物的類型相輔相成 。
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