1、平魚2條（約400g），大蒜3粒，花椒，鹽各2茶匙（10g），油2湯匙（30ml）
2、平魚洗凈去除腮及內臟，用紙巾吸去水分 。花椒放入鍋中，以小火蓓1分鐘，出香味，之后搗成花椒末 。大蒜切片 。
3、將花椒末和鹽均勻地撒在平魚的兩面，搓勻，腌制10分鐘 。
【平魚怎么做好吃】4、平底鍋入油，燒至六成熱，放入大蒜片，略煎出香味，加入平魚，煎至兩面呈金黃色即可 。
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