豬蹄凍凍不住是因為豬蹄少或者是熬制的時間太短，制作豬蹄凍時可以加一些豬皮，熬制時間要長一些，而且一定要把豬皮中的膠質熬制出來，這樣豬蹄凍才會更加Q彈 。
【豬蹄凍為什么凍不住】豬蹄是指豬的腳部和小腿，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低 。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義 。
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