萬能蔥油的做法 _萬能

1、食材：小蔥800克、洋蔥1個、生姜（可不加）一小塊、玉米油200克、生抽300克、老抽100克、蠔油50克、白糖70克。
2、先把玻璃瓶洗干凈，冷水放鍋里，煮開，再煮15分鐘，撈出來控干水分，可放烤箱烤干。蓋子也煮一會，分開煮。
3、準備好食材，先切洋蔥和生姜。油倒鍋里，中小火偏小火，半分鐘后加洋蔥和生姜。
4、這個時候，切蔥白段。
5、放鍋里，一起熬。時不時用筷子翻動，以防煳鍋。
6、需要點耐心，等著洋蔥變透明
7、等洋蔥邊邊變的有一點點黃的時候，加蔥段下去。
8、這個過程，不斷的翻動，需要更多的耐心。不能開大火，容易焦，會發苦。
9、一直熬到蔥葉變色，有一點點焦，但不能太焦，撈出來瀝干油。把混合在一起的生抽老抽蠔油倒鍋里，攪拌
10、等鍋里輕微起泡的時候加白糖，稍微有點沸騰了，就關火。
【萬能蔥油的做法】11、攪拌下，讓油和調味料混合均勻，再裝入瓶子。