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月餅的簡單制作方法步驟

生活百科月餅

1、主料：面粉200g、奶粉15g 。
2、輔料：調和油50g、雞蛋1個、枧水2g 。
3、做法：
（1）面粉、奶粉過篩備用 。
（2）軟化糖漿加入枧水、油攪拌均勻 。
（3）將軟化糖漿加入粉里面，楺成面團 。
（4）用保鮮袋裝起松弛20分鐘 。
（5）將松弛好的餅皮分成等分 。
（6）餡料也分成等份，
（7）取一塊餅皮壓扁，放上綠豆餡 。
（8）慢慢用手把餅皮向上推，收口揉圓 。
（9）這是我包好餡的餅團 。
（10）月餅模內用面粉晃幾下，再將模具內手粉倒出來，模具上均勻沾了一層薄薄的面粉，防粘；放入用粘了面粉的餅團，在臺上用力壓幾下，再慢慢推餅團 。
（11）在餅坯上噴一層水，放進預熱好的烤箱 。
【月餅的簡單制作方法步驟】（12）上下火200°烤5分鐘，取出刷上蛋液，再進烤箱，烤15分鐘 。