1、五花肉和雞腿放入加蔥姜，清水燒開 。
2、撇去浮沫 。
3、蓋蓋轉小火煮4個小時 。
4、枸杞洗凈用清水泡軟 。
5、菜心洗凈控水備用 。
6、羊腦加料酒浸泡20分鐘 。
7、將羊腦放入清湯中 。
8、再加入枸杞子一起中火燉5分鐘 。
9、最后加菜心煮30秒，加鹽和白胡椒粉調味關火 。
【羊腦做法】10、盛入碗中，一道美味的清湯羊腦就做好了 。
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