【兒菜要削皮嗎】兒菜要削皮 。兒菜又叫“超生菜”，學名“抱子芥”，是芥菜的一種 。粗大的根部上，環繞相抱著一個個翠綠的芽包，如同無數孩子把當娘的圍在中間 。一母多子，這也是它叫“兒菜”的來由 。兒菜具有芥菜的清香，但是口感卻要好很多，甘甜而不帶苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不帶殘渣 。色彩也漂亮，外葉碧綠，內心潔白，切成薄片，綠白相間 。
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