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1、銀耳的吃法主要是用銀耳泡發之后制作成銀耳羹，或者是經過煮熟之后涼拌吃，這樣可以有效的吸收銀耳中的果膠、果糖、維生素 。不但可以起到增加皮膚彈性的作用，而且可以緩解疲勞，具有潤肺養胃的作用 。可以降低因肺熱而導致的咳嗽現象，還可以起到潤腸通便的作用 。
【銀耳的功效與作用吃法禁忌 銀耳的功效與作用吃法】2、從營養學的角度來講，銀耳中的蛋白質、鈣離子、鐵離子含量也比較多，不但可以增強人體的免疫力，還可以增加骨骼的強度，改善貧血 。
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