1、雞胸肉：250g；鹽：少許；黑胡椒：少許；耗油：10g；雞蛋：1個；玉米淀粉：20g；面包糠：30g 。
2、將雞胸肉解凍 ， 洗凈，切成條然后再切粒備用 。
3、用個小碗將鹽，黑胡椒，蠔油等調料都放好，然后倒入裝雞肉的碗里 。
4、用筷子攪拌均勻 ， 再蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1到2小時，待入味 。
5、從冰箱取出雞肉，在面粉里滾一下，去除多余的淀粉 。
6、然后再放入雞蛋液中，也是要去掉多余蛋液 ， 再放到面包糠中全部裹上即可 。
【雞米花要怎么做】7、處理好的雞米花放在墊有油紙的烤盤上，均勻擺放好，再放到預熱好烤箱，上下火180度，烤18分鐘左右 。

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