【八大菜系有哪些】指:閩菜、魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜 。<br><br>魯菜的形成和發(fā)展與由山東地區(qū)的文化歷史、地理環(huán)境、經(jīng)濟(jì)條件和習(xí)俗尚好有關(guān) 。<br><br>廣東菜簡稱粵菜,是中國著名八大菜系之一 。由廣州、潮州、東江客家菜三種地方菜構(gòu)成 。<br><br>四川菜簡稱川菜,是中國著名的八大菜系之一,歷史悠久,風(fēng)味獨(dú)特,馳名中外 。<br><br>瀟湘風(fēng)味,以湖南菜為代表,簡稱“湘菜” 。<br><br>福建菜俗稱閩菜,以福州菜為代表,素以制作細(xì)巧、色調(diào)美觀、調(diào)味清鮮著稱 。<br><br>浙江菜簡稱浙菜 , 是浙江地方風(fēng)味菜系 。<br><br>蘇菜系即江蘇地方風(fēng)味菜 。<br><br>徽菜是徽州菜 。
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