【紅棗能冷凍嗎】不建議將紅棗冷凍處理 。新鮮的紅棗含有很高的水分，如果放入冷凍室，低溫會破壞紅棗的組織 。恒溫狀態時會保持紅棗的水分原始狀態，這個溫度與紅棗的水分活度相匹配 ， 即不破壞紅棗組織，也不散失紅棗水分 。所以建議將紅棗于冷藏室存放 。
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