材料：
羊肉排骨1000克，蔥段100克，鮮姜片100克，花椒粒10克，青蘿卜、胡蘿卜各一個，蔥花、香菜，鹽、味精 。
做法：
1、羊排切段，鍋里放水燒開后 ， 將羊排放入，開鍋后煮5分鐘，關(guān)火將羊排撈出；
2、將鍋洗凈放入羊排、蔥段、姜片、花椒粒 ， 再放水沒過羊排三寸左右 。大火燒開，改小火燉40分鐘；
3、將青蘿卜、胡蘿卜段、鹽放入，再燉20至30分鐘；
4、放入味精，清燉羊肉湯做成；
【如何做羊肉湯好喝又營養(yǎng)】5、在碗里放入少許蔥花和香菜末，再將羊肉湯盛入碗中 。

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