十八豆怎么做咸菜 _怎么

十八豆做咸菜方法：
配料：嫩豆角100千克，鹽20千克，水15千克。
【十八豆怎么做咸菜】方法：
豆角洗凈，晾干表面水分入缸；先用10千克鹽腌漬，每天倒缸2次；5-7天后撈出，倒掉廢鹽水，豆角扎捆裝缸；再用重5千克開水溶化10千克鹽，冷卻后倒人裝豆角的缸中；用石頭壓實豆角，30天后可食用。