【如何制作草莓班戟】1、食材：牛奶125g、雞蛋2個、低筋面粉45g、糖粉10g、黃油5g、淡奶油100g、砂糖10g、草莓適量；
2、雞蛋分離蛋黃、蛋清，只留蛋黃備用 。
3、蛋黃里加入糖粉，用蛋抽子攪打均勻，加入牛奶，邊加邊用蛋抽攪拌均勻 。
4、蛋奶液里加入過篩兩次的低粉 ， 不斷切拌均勻，不要有面疙瘩 。
5、將黃油隔熱融化，加入面糊中，邊加邊攪拌均勻，將拌好的面糊罩保鮮膜，放入冰箱冷藏室靜置30分鐘 。
6、淡奶油加砂糖打發(fā)至可以裱花的硬度 。
7、拿出冷藏的面糊，不沾平底鍋用小火加熱，然后倒入2勺面糊，迅速轉(zhuǎn)勻，小火煎 ， 直到面糊起泡，關(guān)火，揭下班戟皮 。
8、揭下的班戟皮，放在保鮮膜上，一層皮一層保鮮膜這樣層疊放好 。
9、依次制作班戟皮，直到用完所有面糊 。
10、取一張放涼的班戟皮，挖一些奶油放在中間，奶油上放草莓（大草莓放1個 ， 小草莓放2個） 。
11、再放適量奶油包裹住草莓 。
12、像疊被子一樣，把班戟皮四邊疊起來，成一個小枕頭狀即可完成 。

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