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1、桂圓的營養價值與功效：
【桂圓的營養價值及功效與禁忌圖片 桂圓的營養價值及功效與禁忌】（1）增強記憶：桂圓含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、粗纖維及多種維生素、礦物質等 ， 除對全身有補益作用外 ， 對腦細胞特別有益 ， 能增強記憶、消除疲勞 。
（2）安神定志：桂圓含有大量的鐵、鉀等元素 ， 能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘 。
（3）益氣補血：桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等 ， 含鐵量也較高 ， 可在提高熱能、補充營養的同時 ， 又能促進血紅蛋白再生以補血 。
（4）安胎作用：桂圓含鐵及維生素比較多 ， 可減輕宮縮及下垂感 ， 對于加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利 ， 具有安胎作用 。
（5）減緩衰老：桂圓夠能降低脂肪抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性 ， 對與衰老過程有密切關系的黃素蛋白有較強的抑制作用 ， 還可增加冠狀動脈血流量 。
（6）增強免疫：桂圓含有的某些成分能提高機體免疫功能、抑制腫瘤細胞、降血脂、增加冠狀動脈血流量、增強機體素質等作用 。
（7）滋養補益：桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質及多種維生素和微量元素 ， 有良好的滋養補益作用 ， 可用于治療病后體弱或腦力衰退 。
2、禁忌：
（1）脾胃有痰及消化不良者忌服 ， 以免因淤痰堵塞在胸口而引起哮喘 。
（2）婦女懷孕后大都陰血偏虛 ， 陰虛則生內熱 ， 為了避免流產應慎食 。
（3）因其葡萄糖含量較高 ， 糖尿病患者少服為佳 ， 以免加重病情 。
（4）有上火發炎癥狀時不宜食用 。

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