韭菜有補腎溫陽、益肝健胃、行氣理血、潤腸通便的功效 。
生姜有發汗解表、溫肺止咳、解毒的功效，可治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病癥 。
韭菜和姜一起吃有去濕氣、預防便秘的作用 。
韭菜和姜可以做成韭菜生姜汁，做法為：
1、韭菜洗凈去頭部粗段及尾部須段，切小段；
2、嫩姜洗凈，切小段；
【姜和韭菜能一起吃嗎】3、在韭菜、嫩姜中加白糖，加水一起放入水果汁中打，待勻瀝去渣飲汁 。
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