【土豆的做法拉絲】1、土豆切滾刀塊塊 。
2、熱油下鍋，待土豆塊都漂在上層時撈出，稍微晾一下 。
3、另一個鍋里稍加水，放糖熬開 。
4、另一個鍋里下土豆塊，第二次開炸（注意控制火候） 。
5、糖水漸稠，繼續大火 。
6、至氣泡突然變?。ㄟ@個關鍵時刻沒拍，因為稍微不留神糖會熬焦的），顏色發米黃，放炸好的土豆塊，快速顛炒，好了 。

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