酸奶可以零下保存嗎

【酸奶可以零下保存嗎】酸奶可以零下保存 。酸奶中的益生菌不會死亡,只是暫時被“凍住”進入“休眠”狀態,營養成分不會流失,但是口感上會占劣勢 。酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品,是以牛奶為原料,經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌,經發酵后,再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多 。