桂林毛峰為綠茶類新創名茶 ， 20世紀80年代初創制成功 。毛峰茶原產于桂林堯山腳下的廣西桂林茶葉科研所 。其品質特征為條索緊細 ， 白毫顯露 ， 色澤翠綠 ， 香氣清高持久 ， 湯色碧綠清澈 ， 滋味醇鮮爽 ， 葉底嫩綠明亮 。
【桂林毛峰茶是什么茶】綠茶（GreenTea） ， 是中國的主要茶類之一 ， 是指采取茶樹的新葉或芽 ， 未經發酵 ， 經殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品 。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調 。
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