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1、雞蛋含有豐富的蛋白質，用開水沖雞蛋，其中的蛋白質更容易吸收 。服用開水沖雞蛋，可以獲得足夠的蛋白質，增加免疫力 。
【生雞蛋沖開水有什么好處 生雞蛋沖開水有什么好處和壞處】2、而且開水沖雞蛋，還有敗火，鎮咳的作用 。但是開水沖雞蛋也有一些壞處，雞蛋里某些細菌耐熱性好不能被開水殺死 。還有一些腥味會影響食欲 。有些蛋白質難以保證完全熟透，會影響腸胃功能 。
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