1. 首頁 > 生活經驗 > >

梅豆與什么相克 梅豆介紹

生活百科


梅豆與什么相克 梅豆介紹

文章插圖
【梅豆與什么相克 梅豆介紹】1、梅豆沒有相克的食物 ， 但是梅豆本身含有毒性 。
2、梅豆角中含有的皂素 ， 對消化道有強烈刺激 ， 可引起出血性炎癥 ， 并對紅細胞有溶解作用 ， 只要在加熱至100℃ ， 經一段時間方可破壞其毒性 。
3、豆粒中含血細胞凝集素 ， 具有血細胞凝集作用 。梅豆角放置過久 ， 還可產生大量亞硝酸鹽 ， 引起變性血紅蛋白癥 。因此 ， 梅豆角中毒多因起進食炒、煮不透的梅豆角所致 ， 其發病快 ， 可在進食后數分鐘發病 ， 多數為2至4小時 。
4、中毒表現：一般在吃了沒有炒熟、煮透的梅豆角半小時至3小時 ， 最長可達十幾個小時內發生中毒 。表現為上腹部不適或胃部燒灼感 ， 腹脹、惡心嘔吐 。