鮮牛奶應該注意以下幾點：
1、溫度始終不可久煮、冷凍儲存
牛奶千萬不要用高溫久煮，不然就會將牛奶中的營養成份所流失 。而且也不能冷凍儲存太久，時間久了牛奶當中的營養成分變質，從而使牛奶的價值大幅度降低 。
2、千萬不可配合茶水、咖啡飲用
牛奶當中含有著豐富的鈣離子，可以幫助補充人體所需的鈣，不過鈣離子與茶水、咖啡中的單寧酸、咖啡因其反應，產生鈣鹽影響鈣的吸收 。
3、牛奶沸騰時千萬不可加糖
【鮮牛奶應該怎么喝】牛奶之中含有的賴氨酸加熱后與糖類會產生反應，

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