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咸豬骨粥的功效 咸豬骨湯的功效

生活百科


咸豬骨粥的功效 咸豬骨湯的功效

文章插圖
1、豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等 。
2、豬骨含有鈣、磷、鐵等元素，蛋白質與產生的熱量也高于豬肉，脊髓骨更含有高養份，營養豐富、口感渾厚的特色讓它成為熬湯時的好選擇 。挑選豬骨一樣以生長期長的豬為佳，現宰取出的比冷凍保存的好，新鮮是購買的重點 。以豬骨熬煮湯頭時，可以加入適量旳瘦肉，增加肉味 。
3、豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效 。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老 。
【咸豬骨粥的功效 咸豬骨湯的功效】4、豬骨即豬科動物豬的骨頭 。我們經常食用的是排骨和腿骨 。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨 。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生姜或胡椒 。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用 。