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1、不宜生食：芋頭要煮熟后才能食用 ， 生食有毒 ， 其中的粘液還會刺激咽喉 ， 引起咽癢 。
2、不宜過量食用：芋中的淀粉含量極高 ， 食用后不易消化 ， 會加重腸胃負擔 ， 引起腹脹 。
【芋頭的禁忌 芋頭的禁忌和相克】3、警惕變態反應：芋中的粘液對皮膚粘膜有較強的刺激作用 ， 有的人在削完芋頭后會出現手部發癢的現象 ， 因此建議處理芋頭時最好帶上手套 。此成份遇熱分解 ， 人體攝取后對機體有一定的保健作用 。
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