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怎樣可以使烤豬皮變脆

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豬皮表面刷上糖漿或飴糖，這樣豬皮容易上色和發脆 。
烤豬皮是一道家常菜肴，主要原料是豬皮 。制作難度一般，下面是制作方法：
主料：豬皮400g；
輔料：大蔥適量、姜適量、大蒜適量、料酒適量、花椒適量、烤肉料適量、孜然粉適量、孜然粒適量、花椒粉適量、鹽適量；
制作步驟：
1、將豬皮洗好，刮掉上面多余的毛；
2、放到開水中焯一下；
3、撈出來，略涼時，刮去上面多余的肥肉；
4、蔥、姜、大蒜切好；
5、鍋中再次放入水，將刮好的豬皮放進去，放入蔥、姜、大蒜；
6、放入花椒；
7、放入料酒煮熟；
8、煮熟的豬皮撈出來，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚；
9、將豬皮切成條；
10、碗中放入烤肉醬；
11、放入鹽，混和均勻；
12、放入切好的豬皮；
13、用手抓勻 。腌制十分鐘；
14、將豬皮依次串到竹簽上；
15、放到提前鋪有錫紙的烤盤上，碗中剩余的料汁，再刷到豬皮上；
【怎樣可以使烤豬皮變脆】16、烤箱預熱，180度烤十分鐘左右即可 。