1、玫瑰姜糖藕的用料:糯米500g(根據藕的大小適量就行),玫瑰花苞7-8枚,姜片三片,紅糖兩調匙(根據自已的口味),水淀粉少許 。
【玫瑰姜糖藕怎么做】2、糯米淘洗干凈用熱水浸泡兩小時至米用手能搓成碎粒為至 。
3、藕洗干凈,刮去外皮,從中間剖開,把浸泡好的糯米填入藕孔中,用牙簽幫助填實 。填滿后把兩半藕又合在一起,中間剖開的地方用牙簽插入固定好備用 。
4、將藕固定好后放在鍋中,依次放入姜片,玫瑰花苞,紅糖,然后加水沒過藕,開火燉制30、40分鐘 。
5、燉制好后,撈出藕切片擺盤 。
6、另起一鍋倒入燉制藕的姜糖水,開鍋后加入少量水淀粉,待湯汁稍粘稠關火淋在藕片上即可 。
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