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1、食用丑耳具有抗血小板聚集的效果，可誘發出血，有出血傾向性疾病（如血友病、免疫性血小板減少癥、白血病、活動性消化性潰瘍等）禁食 。食用丑耳富含磷，不宜與富含鐵的食物同食（如豬肝、菠菜、紫菜、海帶等） 。食用丑耳不宜消化，有腸梗阻患者或者胃動力障礙患者少食為益 。
【食用丑耳的禁忌 食用丑耳有什么禁忌】2、禁食隔夜的食用丑耳 。因其富含硝酸鹽，在細菌的作用下變成亞硝酸鹽，可以氧化血紅蛋白，使其失去攜氧能力，出現口唇青紫等缺氧癥狀，引起中毒 。此外，食用丑耳容易霉變，尤其是表面絨毛狀的霉菌是肝癌的誘發因素 。
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