一.選擇豆種：培育豆芽菜應選用當年生或隔年生、完全成熟的新鮮豆種，求顆粒飽滿、色澤鮮艷、不受機械損傷及病蟲危害等 。
二.育前處理：種子要貯藏在低溫、干燥的環境中 。促進種子發芽，通常采用“啟動處理”和“浸種處理” 。
三.育芽溫度：黃豆的種子屬于喜溫、耐熱的作物種子，發芽時的最低溫度為10℃，最適宜溫度為21至27℃ 。調節溫度采用澆水的方法：夏季氣溫過高，應用冷水普遍澆淋豆芽，冬天氣溫低，應用溫水澆淋，同時要減少冷空氣的流通 。
【怎么生綠豆芽粗壯】四.淋水催芽：育芽時的淋水方
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