【酸奶發酵時間是多少】用純酸奶作發酵源時 ， 發酵時間6-8小時;用酸奶發酵劑作發酵源時 ， 發酵時間8-12小時;發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響 ， 所以環境溫度低或用冷藏的牛奶制作時需適當延長時間 。但最長不超過14小時 。
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