材料：瘦肉300克、絲瓜1條、蔥、姜、淀粉、面粉、雞蛋1枚 。
做法：
1、先把瘦豬肉切塊，再將雞蛋和瘦肉攪拌至嫩黃，再放入少許淀粉，再放少許面粉進行攪拌，只要能裹住肉即可；
2、絲瓜切成一條一條等入鍋；
3、先將水燒開，再把拌好的肉一塊一塊下鍋，等到沸騰后再煮一會，把絲瓜放進去，再放蔥和調料調味；
【水滑肉的做法】4、出鍋即可食用 。
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