1、牛肉500g、牛肉丸200g、牛骨300g、金針菇250g、空心菜200g、香菜200g、果條200g、油適量、鹽適量、雞精1小勺、沙茶醬適量、紅辣椒醬適量、花生油適量、芹菜適量 。
2、牛骨先燙一下，去掉血水 。
3、加一大鍋水，幾塊南姜，高壓鍋上氣后轉小火10分鐘關火 。
4、燉湯的時間準備其它材料，新鮮牛肉切片 。
【四川的牛肉火鍋做法和配方】5、加芹菜末，適量花生油拌勻 。
6、丸子洗干凈 。洗凈金針菇 。洗凈香菜 。洗凈空心菜 。
7、牛骨湯開蓋后加鹽調味 。再加雞精 。
8、把牛骨湯轉入火鍋中 。先把肉丸入進去煮，湯開了就可以下肉和菜了 。
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