1. 首頁 > 生活經驗 > >

排骨煮藕的方法

排骨生活百科

1、將蓮藕切成楔形塊狀 。
2、燒一鍋開水 ， 倒出一半至另一鍋內 。在其中一鍋內放入蓮藕塊 ， 用中火煮 。
【排骨煮藕的方法】3、在另一鍋中放入新鮮排骨 ， 高火燒3分鐘后將油水倒出 ， 再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中 ， 同時放入姜片、蔥白 ， 加蓋高火清煮 。
4、約10分鐘后 ， 打開鍋蓋 ， 用勺略略翻攪后 ， 將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋 ， 并放入少量鹽 ， 再加蓋中火燉之 。
5、20分鐘后 ， 在翻滾的湯里加適量雞精、鹽 ， 稍加混合后再加蓋小火燉10分鐘 ， 然后灑些許味精 ， 開蓋用小火煨2分鐘左右 。