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秋梨膏熬到什么程度就好 秋梨膏熬到什么狀態

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秋梨膏熬到什么程度就好 秋梨膏熬到什么狀態

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秋梨膏是一種止咳潤肺的中藥藥膏 ， 民間在唐朝就開始流傳制作 ， 但現在很多人做飯都少 ， 會做秋梨膏的人就更少了 ， 若是想要嘗試制作秋梨膏的話 ， 一定要把握好熬制的技巧 ， 一般將秋梨膏熬到這個程度就可以了 。秋梨膏熬到什么程度就好1、看外觀 秋梨膏成品是較為粘稠的 ， 一般鍋中小火熬到表面冒小泡泡 ， 沒有水滴流動感即可關火 ， 期間要用勺子不斷攪拌 ， 以免粘鍋焦糊 ， 制作失敗 。
2、檢測法 將秋梨膏取一勺倒在平盤上 ， 然后用勺子將秋梨膏中間滑十字 ， 接著觀察 ， 勺子劃過的秋梨膏并不會迅速成團 ， 且劃出來的十字非常清晰 ， 那么就代表熬好了 。
秋梨膏要熬多久才成膏根據材料水分含量一般要熬2-6小時不等 。
秋梨膏根據放置的材料不同 ， 其熬制時水分的多少也有差異 ， 有的水分含量少 ， 熬煮1-2小時即可收干水分 ， 但制作較多的時候 ， 要熬制半天才行 ， 千萬不要著急 ， 用小火慢慢熬煮至黏稠 ， 將熬制黏稠的秋梨膏自然冷卻 ， 等溫涼時倒入蜂蜜攪拌均勻裝瓶即可 ， 注意調入蜂蜜時 ， 梨膏的溫度不宜過高 ， 否則會破壞蜂蜜中的營養成分 。
存儲秋梨膏的玻璃瓶一定要經過消毒 ， 瓶內無水無油 ， 這樣才能保存好秋梨膏 ， 然后放到冰箱冷藏 ， 可以放1-3個月左右 。
秋梨膏為什么熬不稠放的材料少了或火候不夠 。
秋梨膏除了梨子以外 ， 還要放一些其他的材料 ， 以增加藥膏的濃稠度 ， 不然光是熬梨汁的話 ， 水都快熬干了 ， 也不一定粘稠 ， 另外熬煮期間火候不能過小 ， 不然多余的水分無法蒸發出去 ， 秋梨膏也是水狀的 。
建議秋梨膏在熬制時放一些冰糖 ， 提高糖的濃度 ， 有助于熬稠 ， 另外加一些川貝粉等止咳化痰作用的中藥粉 ， 不僅藥效更好 ， 而且熬制粘稠的速度也會更快 。
秋梨膏熬不粘稠可以吃嗎可以吃 。
【秋梨膏熬到什么程度就好 秋梨膏熬到什么狀態】 秋梨膏中含有梨子、生地、葛根、蘿卜、麥冬、藕節、姜汁、貝母、蜂蜜等多種止咳、祛痰、生津、潤肺的材料 ， 如熬煮不粘稠也是能起到潤肺止咳 ， 生津利咽功效的 ， 只是藥效沒那么好 ， 但稀的秋梨膏可以不兌水直接喝或少兌點水服用 ， 這樣藥效也是不錯的 。