做咸菜步驟如下，
1、準備花生米200g，黃豆200g，芹菜100g，胡蘿卜1根，油適量鹽適量，小蔥適量，八角適量，桂皮適量；
2、泡過的花生米還有黃豆，胡蘿卜、芹菜洗凈，鍋里放上冷水，在放入八角、桂皮、花生米、黃豆和適量的鹽開中火煮熟；
3、芹菜和胡蘿卜分別切丁，切好的芹菜和胡蘿卜丁放入盆里，放入鹽腌制10分鐘，再把腌出的鹽水倒掉，倒入煮好晾涼的花生米和黃豆倒在一起；
【黃豆花生米和紅蘿卜做咸菜方法】4、加少許的雞精拌勻；
5、腌制15天后即可食用 。
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