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西米粽子的做法和包法

生活百科粽子

把準備好的西米去除雜質，用牛奶攪拌均勻，讓西米表面都被濕潤就好 。西米不用像糯米那樣泡軟，這點很方便快捷 。
根據個人喜好，把西米分成兩份，其中一份倒入抹茶粉，攪拌均勻 。
包粽子的竹葉要提前洗干凈用水泡好，然后把紅棗切成絲狀，豆沙揉成小的球狀丸子，不要太大個了 。
原味的西米粽子是搭配紅棗絲的，把泡好的竹葉折成勺狀，填入西米，中間放入紅棗絲 。用竹葉裹好，繩子綁起來 。
【西米粽子的做法和包法】抹茶香味的西米粽子是搭配豆沙，把泡好的竹葉子對折裹成勺狀，填入抹茶香味的西米 。中間放入一個豆沙丸子，裹好，用繩子綁牢固 。
個人綁的比較簡單，但是很牢固 。因為要兩只手操作，沒有拍具體的綁粽子的方法，自己摸索哦，棉線綁牢不要漏米就好 。
把包好的西米粽子放入鍋中，水浸沒粽子 。大火煮2個小時左右后，關火燜十幾分鐘再取出品嘗下 。看下西米有沒有熟，完全透明就熟透了，如果沒熟的話就開火繼續煮 。