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扇貝肉怎么冷凍保存

生活百科扇貝

1、把扇貝肉取出 ， 洗干凈 ， 放在保鮮里 ， 最好里面加點冰 ， 殼洗干凈留好；
2、長期方法是把扇貝整個放入帶蓋的泡沫箱里 ， 多加冰 ， 反復 。
鮮扇貝的清洗方法：
【扇貝肉怎么冷凍保存】1、如果時間允許的話 ， 可以用放了香油和鹽的水來泡扇貝 ， 水最好是20度上下的水 ， 如果直接用水龍頭里放出的自來水 ， 水溫低 ， 扇貝不愛張嘴 。用這個方法泡2至3個小時 ， 扇貝會吐出很多泥沙；
2、焯水 。這個方法是最直接的 ， 最徹底去除扇貝中泥沙的方法了 ， 冷凍扇貝解凍后 ， 把扇貝放入開水鍋中 ， 蓋上鍋蓋 ， 一分鐘后撈出 ， 再用水沖洗 ， 把扇貝里的泥徹底洗干凈 ， 瀝干水分備用 。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙 。