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1、胡蘿卜發芽還可以吃 。胡蘿卜不像土豆一樣，只要發芽就會產生有劇毒的龍葵堿和茄堿，胡蘿卜發芽不生成有毒物質，因此胡蘿卜發芽了還能繼續食用 。
【胡蘿卜發芽還能吃嗎 胡蘿卜發芽后怎么吃】2、胡蘿卜剛發芽的時候只是一個小小的苗，并且沒有有毒物質產生，因此可以直接將芽掰掉，然后炒熟食用，如果介意也可以將發芽的部位削掉，然后用水多漂洗幾遍，再炒熟食用 。
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