用料：糯米粉250克，澄粉60克 ， 開水適量，白糖30克，艾葉200克，油25克 。
艾葉草做青團(tuán)的做法：
1、艾草摘出嫩葉，洗凈，水開放鍋中焯水一分鐘左右，撈出馬上過冷水，瀝水?dāng)Q干備用 。
2、艾葉打碎，用機(jī)器的話不用加水 ， 不加水打不了的可以適當(dāng)加點水，反正后面也要用，打好的艾葉碎加點油伴一下 。
3、糯米粉跟糖混合備用 。澄粉加水燙熟，水沒有標(biāo)準(zhǔn)的量邊加邊攪拌，能揉成團(tuán)就按揉幾遍，沒顆粒就好 。
4、混合糖的糯米粉，艾葉碎加入少量油拌勻（防止蒸熟后變色嚴(yán)重），加入艾葉碎 ， 常溫水揉成團(tuán)（打艾葉時加入水的不用另外再加水），然后加入澄面團(tuán)攪拌均勻后，加入25克玉米油按揉至完全吸收 ， 開始包餡 。30克面團(tuán)，20克餡，水開后上鍋大火蒸10分鐘 。
【艾葉草做青團(tuán)的做法】5、蒸好刷油，放涼包保鮮膜 。

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