【羊內(nèi)臟怎么處理干凈】1、用清水洗凈 。用鹽、醋反復洗幾次，直到?jīng)]有異味 。這一步至關重要，水燒開(水要多)，將羊雜放進開水鍋中燙一下，注意動作要快 。如果剛剛好的話，直接用手撕掉黑膜就可 。
2、羊肝、羊心用清水洗凈，再放盆里用涼水浸泡，隔一段時間換一次水 。羊腸先用水沖洗一下，再將腸子反過來用水沖洗，將水倒掉，放醋和玉米粉用手反復揉洗（去腥味），再用清水沖凈 。
3、羊肚和腸子的洗法相同 ， 就是用清水沖凈后 ， 再用開水燙一下 ， 這樣就能將肚子表面的黑膜洗掉 。所有下水洗好后都要用開水冒一下（就是放在開水鍋里煮幾分鐘），然后再用清水洗凈就可以加工了 。
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