小蔥拌豆腐皮的做法是：首先豆腐皮切絲焯水，.小蔥、黃瓜切絲 ， 尖椒切丁，大蒜切末，蝦皮洗凈放鍋中炒干去腥，.放入鹽、糖、生抽、蠔油、醋、老干媽，炒鍋燒熱，放入花生油，加入少許麻椒，燒熱后澆在準(zhǔn)備好的材料上 ， 攪拌即可完成 。
【小蔥拌豆腐皮怎么做】豆腐皮是中國(guó)傳統(tǒng)豆制品 ， 在中國(guó)南方和北方地區(qū)有多種名菜 。豆腐皮性平味甘，有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效 。豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定 ， 還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素 。

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