主備材料有雞胸肉 ， 蒜末，黑胡椒，淀粉少許 。以下是步驟，
1、雞胸肉在連接處反方向再片回去，切斷 ， 攤開；
2、片好的雞肉片加蒜末和黑胡椒；
3、加鹽和淀粉，鹽的量根據(jù)自己口味；
4、加入料酒和少量水抓勻，腌制半個小時以上；
5、腌好的肉片表面裹上面包屑；
【炸大雞排的全程做法】6、放入平底鍋中半煎半炸，兩面金黃即可撈出控油。

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