豬心和辣椒一起炒比較干吃，辣椒炒豬心很美味，方法如下：
材料：豬心一個，辣椒，泡椒，姜，蔥適量 。
配料：料酒、鹽、胡椒粉、生抽、醬油、生粉，雞精適量 。
做法：
【豬心怎么做好吃辣椒炒豬心的做法】豬心用冷水泡3小時，中途需換水2或3次，燒開一鍋水，將豬心對半切后入開水中氽去血水并流動水沖洗干凈；辣椒泡椒切圈 ， 蔥洗凈切段，姜切片；豬心切薄片，加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、醬油、生粉適量腌制；熱鍋倒入花生油，油可以多一些 ， 放幾粒花椒 ， 待香味出來后，揀出花椒不用；爆蔥姜，爆辣椒；倒入腌好的豬心片，大火快炒至變色；起鍋前撒幾粒雞精即可 。

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